【個型】飲食店はアナログ時計のような経営！しかあり得ないとは？
ひとことに「外食産業」といっても、日本標準産業分類（総務省）によると、さまざまな分類があるのですが、ここでお話をする「外食産業」とは、その中から、集団給食、宿泊施設、機内食、テイクアウト業を除いた、いわゆる我々が想像している「食事をする場所（空間）と食事（料理）や飲料を提...
お金
優れた後継社長ほど財務を重視する理由
よく会社経営の世界では、多少の表現の違いはあるにせよ、『初代が創業して、二代目で傾き、三代目が潰す』という表現が用いられることがあります。私自身は、日本古来の考え方である「守・破・離」のように『初代が会社の礎を築き、二代目はそれを発展させ、三代目は新境地を拓く』ものと理解...
セミナー情報：社長と会社にお金が残る仕組みのつくり方「ダイヤモンド財務」の実践法
社長と会社にお金が残る仕組みづくり「ダイヤモンド財務®」指導の第一人者、舘野愛氏の好評セミナーが開催されます。・事業は順調なはずなのに、なぜかお金が残らないと感じている経営者の方・今のところ業績は堅調だが、5年後10年後の将来を考えると不安な経営者の方・売上減少・コスト増...
営業への投資効果を飛躍的に高めるアプローチとは
競合の真似をすると、社員からも軽く見られる……確かにその通りですよね前回のコラム（他社の成功事例を鵜呑みにする社長は、社員の仕事力まで奪っている？）は、とても好評だったようで、たくさんの反響をいただきました。「モノマネ主義」が正当化されるなか、大多数の方は、藤冨の違和感...
2016年4月23日（土）開催 【お金】と【時間】がより豊かになる！最高に人生を楽しむための、飲食店ビジネス経営戦略 個別相談会
短時間営業で、粗利益率７５％ 店舗利益率４０％を叩きだしている現役で飲食店現場に立つ経営者でもある、弊社代表。 新規に飲食店の開業をお考えの社長様（個人・法人を問いません。） 人材確保に苦戦している経営者様！ 利益アップと自由になる時間もっとほしい社長様 その他、飲食店開...
【個型】飲食店の業態発想で『食べ放題』を考える愚
年度初めのこの時期になると、新規開業の飲食店が増えてくることは前回のコラムでも、お話をさせていただきました。私が専門とする【個型飲食店】では、最少の人数で回せる飲食ビジネスを一つの特徴として挙げております。ですので、フロワー面積に対して配置をするスタッフが少ない『食べ放題...
開業できない理由よりできる理由を探す
「ヤバタさん、私の自宅では到底カウンセリングする場所がないです。やる気はあるけど最初からお金をあまりかけられないのですが・・・」このようなことで開業を躊躇している方がいました。またある方は、このように言います。「起業経験がないので、どうしたらいいかわからないです」「田舎に...
自分のお財布感覚で判断する
カイゼンといったら、まずは整理・整頓。要るものと要らないものを分けて、要らないものを捨てると職場のモノの量が何割か減ってスッキリします。職場が今要るものだけになったら、次は要るものがすぐに取り出せるように置き場所を決めて、決められたところに置く。しかし、これが意外に難しい...
多くの後継社長が見落とす事業承継の落とし穴
当社は、同族会社のオーナー社長・後継社長専門の財務コンサルティング機関ですから、当社の門戸を叩いて下さる後継社長さんの中には、社長業を10年以上やられているベテラン社長さんもいらっしゃれば、つい最近社長に就任したばかりの新人社長さんも数多くいらっしゃいます。それに、「事業...
2016年5月28日（土）開催 佐藤伸一の、飲食店ビジネス経営戦略 セミナー
35年にわたり、飲食ビジネスの最前線で実証済み！代表自ら、経験から会得した知識・ノウハウを伝授飲食ビジネスなら自分でも参入できる、と思っている方へ――末永くビジネスを続けるためには、戦略が必要です！飲食ビジネス参入の入り口は、非常に低い。それは事実です。しかし、大手飲食企...