“飲食店を営業していて至福”の時間（とき）を迎えるとは！
11月に入りましたね。本日は極寒の築地です。ほんと寒いです。しかし、寒いなんていってられないですよね。飲食店経営の読者の皆様は、これからの繁忙期シーズンに向けての告知にいそしんでいることと思います。インターネット・店頭ポスター・店内ポップなどいろいろと工夫をされていること...
社長
社運を賭けた事業の成功確度は、社長の本気度で全てが決まる。
「自社商品のサドルカバーにすべて選択と集中をさせようと思っていますが…どう思います？」先日、知人の紹介でお話しした自転車のサドルカバーの製造販売を行っている社長さんからの雑談ベースで受けた相談ごと。この社長さん、サドルが破れた自転車にスーパーの買物袋をかぶせて乗っている人...
社長さん、必ずコンサルタントの過去を訊ねてください。
いまや、社内人材だけで事業展開をしていると、競合にスピード負けしてしまう時代です。コンサルタントを上手に活用することができれば、自社の業績を大きく伸ばすことができます。特に、専門コンサルタント、ダイナミックコンサルタントの活用は、短期間に社内に儲けられる仕組みを構築するこ...
働く人目線での人事制度と多店舗展開
さて今回は、フードビジネス経営者の今一番の課題である人の確保に関しての好事例をご紹介します。ある日本そばのチェーン店のニュースリリースが、人不足で悩んでいるフードビジネスの経営者にどう映ったでしょうか。そこには「ゆで太郎システムが奨学金返済補助制度導入」と書かれていました...
「人時管理でみるチェーン経営とは？」
「人時管理について いまひとつそのメリットが見えないのですが・・・」----少し前に ご相談にお見えになった、チェーンの経営者の声です。店舗販売をする企業であれば、商品を仕入れたり、陳列したり、レジ会計をしたりする作業は必ず発生します。売れていた時代では、それぞれのやり方...
「指示の出し方、伝わり方を確認する」
この月曜日から、冬用のユニフォームに衣替えしました。気温がどんどん下がってきています。風邪などひいていませんか？先週末は、弊社セミナー開催などあわただしく、珍しく少しだけ体調を崩しています。季節の変り目、皆さんはお気をつけくださいね。年末商戦に向け準備していますか？商売繁...
親子経営 繁盛と繁栄の秘策 父親がしてはならない７つのこと⑤
危急存亡のとき会社経営をしていると日々さまざまな問題が起こります。社内業務上のトラブルに始まり取引先とのトラブルにいたるまで、大小いろいろなことが起こります。なかには企業の存続を揺るがすような大きなトラブルがある日突然に表面化することがあります。また好事魔が多しと言うよう...
投資回収期間は1ヶ月、営業利益は50％も可能。
出前・宅配をスタートさせると、ほぼ確実に売上と利益は上がっていきます。お店としては苦戦を強いられていても、初めての出前・宅配でも、確実に売上・利益はアップします。「こんなに売れるとは思わなかった」「もっと早くはじめれば良かった」とコンサルティングを受けられた社長からメール...
これからの時代勝ち抜くのは『愛され』、『共感される』企業
いい会社とは、どんな会社でしょうか？少し前までは利益の出ている会社、一部上場している会社、大企業等の基準で見られていました。しかし、最近では大手ファストフードやマンション建設の不祥事のように、お客様の信頼を裏切る出来事ばかりで大企業＝いい会社とはお世辞にも言えません。先日...
第5話 社長、「こうすれば、こうなる」と戦略説明してください
「ソノダさん、社員に経営状況を説明したんですが、会社の窮状を察して仕事してくれる社員は、ほんの一握りなんですよ・・・」ー顧問先の社員50名ほどの社長の言葉です。経営説明会を開催したのに社員は上の空。居眠りする者もちらほら・・。社長の想いが社員に伝わらない”やるせなさ”には...