「個人任せにしないチェーン経営で稼ぐ」
「イトウサン、毎年粗利が減ってるんです、もっと人件費を削るしかないですかねえ」 ----少し前に ご相談にお見えになって、人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。 確かに、人件費はウエイトが高いので 削ればその影響は大きいです。 但し、削るという発想ですと今年だ...
ご相談
「ムダを減らすチェーン店経営とは」
「イトウサン、ムダはあると思うのだが、その具体的な見つけ方が良く分からなくって・・・」 ----少し前に ご相談にお見えになって、人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。 人件費のコスト管理を見よう見まねで、やってきたのだけれど、どうやってムダを発見し利益改善さ...
イバラの道へ迷い込むその前に・・・
私の顧問先は、前職からの流れで製造業と建設業の企業様が多く、プラス金融業、サービス業と続きます。ここ最近売上が順調に伸びている会社も多くあり、それ自体は大変喜ばしいことなのですが、その反面、キャパを超える仕事量に追われ、社員の残業が増えたりミスが増えたり・・・と悩みのタネ...
営業の視点を変えて、売上を伸ばす方法
営業の世界には大きくわけて「法人営業」と「個人営業」があります。 私がコンサルタントとしてお手伝いする企業は、「法人営業」に特化していますが、その理由の一つは、個人営業は、摑みどころが難しいためです。 法人営業は、その商品を買ってもらう理由が明確です。 売上があがるか、コ...
「個人の力を活かせるチェーン経営とは」
「イトウサン、レイバースケジュールの本を買いましたが良く分からなくって」 ----少し前に ご相談にお見えになって、人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。 人件費のコスト管理を導入したいと いうことから やる気満々で独学で始められたそうです。 ところが読み進め...
意味のある社員教育にするための３つのポイント
「企業成長のために、社員教育を当社では重視して色々な研修を試してきたのですが・・・実際効果が出ているのかどうかはよくわかりません。社員の教育は、どのようにおこなえばいいのでしょうか？」先日ご相談に来られた社長のご質問です。 会社経営において人材教育の重要性を認めない経営...
「店でコストを生み出すしくみを考える」
「イトウサン、今まで、やってきた作業スケジュールは 甘すぎました。」 ----先日 ご相談にお見えになって、人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。 この会社の店の作業スケジュールは、何のためにやるのかを明確にしておられなかったため形骸化してしまい、やることが目...
【飲食店起業・参入】 第５話 飲食店を必ず失敗に導く具体策！スペシャルコラム！
こんにちは、オーナー飲食店コンサルティングの佐藤です。 猛暑日のあとは、台風の被害の心配。今週の仕入れは魚・野菜ともに高騰傾向でしょうね。そして今日は３連休の最終日。飲食店経営者の方々も、立地により繁忙期であったり、逆にのんびり日頃の疲れを癒す時だったり・・・。 皆様はど...
自社の動きを見据えチェーンを成功させる法
「レイバースケジュール(LSP)をやりたいと思ってカタチから入ったのだが、これでいいかどうか教えて欲しい・・・」 以前ご相談にお見えになった社長からのご相談です。 どこかのシステム会社と組んでいる様子もなく、自社で見よう見まねでやってこられたとのこと。 確かにやろうとされ...
「脱・下請け」と「脱・お願い」の違い
「日本企業の90％は下請け会社だと言われていますよね。うちの会社もそうなのですが、下請けには下請けの良いところがあるんですよ」 先日ご相談にいらっしゃった社長様はこう切り出されました。 「下請けはハッキリ言ってラクなんです。新規開拓の営業をしなくてもいいし、多額の経費をか...