【飲食店起業・参入】 第10話 飲食店はファサードで儲ける!

飲食店の店頭は、そのお店をご利用頂く際に必ず目にするところであり、利用しないまでも店先を通り過ぎた時に視界に飛び込んでくるところ。。。「今度、利用してみよう」とか「あっ、新しいお店ができたな」など思うところはさまざまではありますが、とても重要であることは飲食店を経営されて...

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つい先日、ある顧問先の社長と話をしているときのことです。 「今までに、私は失敗したことはないんです」と言われました。確かに、この会社は、出前・宅配で売上・利益を3年間上げ続けています。 話の続きを伺うと「新しい店舗を出して、損益分岐点売上に届かなくても、あの手この手でせめ...

現在、世界同時不況が強く懸念されています。 そして、まさかの戦争も…きな臭い時代に突入しました。 中長期的には、日本の成長は期待できますが、中小企業経営においては、短期的な課題をいかに乗り越えられるか…も大切です。 資金繰りがショートしては、事業は存続できませんから。 不...

あなたは部下を叱る時に、どのような叱り方をしていますか? 叱り方一つで部下の成長が大きく変化することを忘れないで下さい。 こんにちは、茶人・小早川宗護です。私は茶道裏千家の師範として30名の直弟子を指導しつつ、最もハイレベルな茶会、茶事をビジネスとして展開しております。 ...

先日、ある経営者仲間の会合でお目にかかった70代のオーナー社長さんの一言です。 「たてのさん、日本の中小企業の約7割が赤字経営って言われていますよね。でもね、私は、そもそも根底に社長自身の姿勢にも、大きな問題があると考えているんですよ。」 そのオーナー社長さんは、とても7...

ウチの営業マン、入社してまだ2年目なんですが、とても優秀でコンスタントに契約を取ってくるし、ハキハキ元気でお客様からの受けも良い。頭も良いからどんどん仕事を覚えてくれてとっても助かっているんですよ。でもね・・・ 先日いらっしゃった通信機器販売業の社長様からのご相談です。最...
粗利益率75% 店舗利益率40%を目指して! 飲食業35年、飲食ビジネスで結果を出し続ける代表・佐藤自ら、「個別相談会」にて、貴社・貴殿の状況や悩みに合わせ、より具体的なノウハウと思考術をお伝えします!
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お盆も明けて今年も後半戦へ突入です。仕事柄、秋の大雨や台風が心配なのですが、自然相手なので勝ち目はありません。どうやって対応するかは毎年の事ながら苦労します。残暑が厳しいですが、商売繁盛していますか? 先日、弊社相談日をご利用された方に、こんな質問をされました。 「うちも...

「イトウサン、毎年粗利が減ってるんです、もっと人件費を削るしかないですかねえ」 ----少し前に ご相談にお見えになって、人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。 確かに、人件費はウエイトが高いので 削ればその影響は大きいです。 但し、削るという発想ですと今年だ...