今日からできる“飲食店の新規客を店内に導く”方法とは！
３月もあと約２週間ですね。年度末で、皆様ご多忙の時期ですが、早い会社ではすでに新入社員も入社しているところもあるそうですね。歓送迎会で飲食店も１２月の忘年会につぐ繁忙期であります。今までご愛顧頂いたお客様が、部署や事業所を移動したり、または退職や転職などで、人事異動する飲...
お客様
その他大勢から抜け出すチェーン経営とは？
「まずは目指す店舗を運営をつくり、それらを実現させる経験を積ませたいんです」とあるチェーンストア経営者方からのご相談です。人口減、ネット通販が台頭するなか、チェーン店経営者の悩みである、企業の成長と人材育成という課題に多く関わらせていただいております。成長チェーンには勝ち...
時間がないなあと思った時に考えること
「社員にはもう何年も同じ事を繰り返し言っているんですが、変わらないんですよ。仕方ないんです、ウチのような会社は。」営業部隊が思うように仕事を取ってこない、せっかく取った仕事もその後のコミュニケーションがうまく行かずトラブルになる、納品後のクレームの数も一向に減らない。社長...
「下請工事を直販工事化し、一年で軌道にのせるには」
先週は、人に会いに九州と大阪に出張しました。会えたらいいなでは、出会いは作れません。こちらから会いに行くから出会う。やれたらいいなでは、なかなか普段の業務の変化の改革は出来ないのと同じです。とても強行軍な出張でしたが、出かけてよかったです。季節の変わり目で暖かさと、寒さで...
歴史が語る、寿司店は出前で伸びる！
個別相談をしていて、思いを強くしたことがあります。それは、タチの寿司店は、出前で売上をもっと伸ばせるということです。その根拠は時代の流れからも学び取れます。明治時代の寿司屋の売上は、出前８割・店２割と圧倒的に出前の売上比率が大きく、昭和に入ってからは出前５割・店５割の売上...
仕組みで回せていて、初めて拡大（人員増員・拠点新設）はできる
ホームページ製作を主とする販促物製作会社社長からの相談 当時年商は1億2千万（粗利率60％） スタッフの構成は社長＋営業1名＋製作3名＋事務2名社長から新規の相談があり 「来月から社員を４名入れる予定です」 社長いわく、ここ数年売上は十数％伸びており、今後の見通し...
「チェーンストア作業指示書のメリットとは？」
｢今までは人が辞めた人数だけ採用できていました。最近は時給を 上げても集まらないのです」とチェーンストア経営者からのご相談です。----------「無理して集めなくてもいいんです、作業指示書の先で起こるコトを明確にしておくことです」とお伝えしています。今やっているお店の...
どうしたら直接工事を受注できるのか
3月になりました。ここ数日寒い日が続きますが、そろそろ冬は終わり、春が到来します。春は新しい試みをスタートする絶好な時期です。新年度、新学期、新規事業など、あなたの周りや、あなた自身も気分一新なことと思います。今年こそはと、思っていた事を始めるに最適な3月、貴社は商売繁盛...
意外と知らない、新規開拓営業の鉄則
「長年お付合いのある会社との取引高も年々少なくなってくるし、先方の担当者が代わるとその度にこちらへの要望も厳しくなる…。もっと積極的に新規開拓をして行かなければと思うのですがね。ただ、おかげさまでお客様の数は比較的安定していて、今のところ大きな売上の落ち込みが無いのが救い...
リピータ化のヒントは、新幹線にあった！
出前・宅配は一定の商圏内のお客様を対象にしているため、お客様をリピーター化することは経営上大きなプラスになります。そのために各店、各社共に知恵を絞っています。割引券を多用している店もありますが、割引はあまり使いたくありません。その理由は、割引を多用すれば、割引が通常価格に...