飲食店の食品ロスとメニュー構成の関係と収益力
昨日の東京は、テレビも街中も東京マラソン一色の華やかな1日でした。3万7,000人のランナーと1万人のボランティア、そして沿道で応援をするたくさんの人たちで街は賑やか。レース後には、通常の日曜日より多くのお客様の利用がさまざまなお店で期待できる日。そうは言っても何事も予想...
仕組み
「チェーン店経営で確認すべき数値は揃っていますか？」
「こうやってみると 売上以外にもいろんなものが見えてくるものですね～あとはやるだけです」とある上昇気運のスーパーの経営者からの一言です。小売業の世界に入ると、天候と毎日売上を見るところから始まり、それを見ない日は一日もありません。今だから言いますが、私自身も20年以上もそ...
開業カウンセラーが信用を築いていくための予言的会話法
「ヤバタさん、クライアントの信用を獲得するために必要なことは何ですか？」カウンセリングにおいて、クライアントの信用を得ることは当然ですがとても重要です。信用度が上がれば、リピート率が高くなり、カウンセリング自体の成功率も高まります。逆に信用されていなければ、カウンセリング...
ダイエットと組織育成！？…共通する「停滞期」のカベ
「入社3年以上の社員には、毎年管理者の研修に行かせているのですが、帰ってきた当日は勢いも良く張り切っていますが、3日もするとすっかり元に戻ってしまって。なかなか社内のレベルは上がりませんね。」先日ご相談にいらっしゃった社長様のお話しです。社員30数名の小規模な会社ですが、...
「独自の店舗運営手法で稼ぐチェーンとは」
「あそこの競合店のやり方を真似すればいいだけなのに、うちの社員はそれもやらないもんでしてレベル低いのですよ・・・」とあるスーパーの社長からのご相談です。経営者の方ならば、一度はこういう経験をされたことが、おありとおもいます。私も前職のときに、「なんでもっと考えてやってくれ...
風通しの良い健康経営を考える？！
「人間が生きていくのに欠かせない“衣・食・住”のうち、なかなか買い替えがきかないのが住宅なんですよね。しかも、食事や睡眠、家族との団欒時間を考えると人生のかなり長い時間を過ごすことになるワケですよ。だから住まいにはもっと気を使って欲しいと思っています。ウチがご提供している...
葬儀・僧侶の手配も、ネット通販の時代に
アマゾンジャパンは、昨年12 月8 日から自宅･お墓などに出向き、法事法要を行う僧侶を手配するサービス『お坊さん便』の取り扱いを開始した。このサービスは、葬儀関連の紹介サイトを運営する「㈱みんれび」がアマゾン上に出品しているもので、このサービス自体は、3 年前から開始され...
第16話 上司が変わる時に、部下の士気が低下する本当の理由
「園田さん、現場の管理職の人事異動をしたのですが、どうも後任者の評判が良くないんです・・・」ー月例のコンサルティング会議での社長の言葉です。さらに詳しくお聞きすると、仕事の進め方は変えていないのに、前任者が築き上げてきた、社員同士が率先して助け合う信頼関係が希...
やる気溢れる社員の首に鈴をつけなければならない時
「日本には400万社を超える数の企業があって、そのほとんどが中小企業なんですよね…。日本が元気になるには、我々中小企業が元気で成長し続けなければなりませんよね…。」先日、ある講演会でご一緒した隣りの席の社長様との話題です。確かにおっしゃる通り、中小企業の成長は我々日本の元...
企業が自動化を検討しなければならない理由
当たり前の話なのですが、営利目的の企業は利益が出せないと 死んでしまいます。 利益を出すためには、売上げをあげなくてはいけません。多くの企業の課題は、この「売上げ」というキーワードに収斂していきます。 売上げが計画通りにいかない。低迷している。等々ところで、売上げを獲得す...