【飲食店起業・参入】 第７話 「個型飲食店の出店立地」と「その他の飲食店の出店立地」の違いとその秘策 ！！
憧れの飲食店開業をめざしている社長様が、まず最初に決定しなければならないことが、“どこに”お店を構えるか？ということです。 これが決まりませんと、金融機関や公的機関より融資を受けることができません。融資を受けないにしても、一度決めたらそう簡単に変更出来うることではありませ...
社長
意味のある社員教育にするための３つのポイント
「企業成長のために、社員教育を当社では重視して色々な研修を試してきたのですが・・・実際効果が出ているのかどうかはよくわかりません。社員の教育は、どのようにおこなえばいいのでしょうか？」先日ご相談に来られた社長のご質問です。 会社経営において人材教育の重要性を認めない経営...
「店でコストを生み出すしくみを考える」
「イトウサン、今まで、やってきた作業スケジュールは 甘すぎました。」 ----先日 ご相談にお見えになって、人時を取り組まれておられるチェーンの社長の声です。 この会社の店の作業スケジュールは、何のためにやるのかを明確にしておられなかったため形骸化してしまい、やることが目...
自社・自店の商圏を知る。
出前・宅配は商圏の設定次第で売上が変わってきます。 商圏を広く取れば、売上も上がりやすくなりますが、経費もかかります。 商圏を狭くすれば、経費は抑えられますが、売上は大きくは望めないことが多くなります。 しかし、商圏を広く取っても売上が上がらない店もあれば、狭い商圏でも大...
社長しか出来ない仕事を仕組み化する
台風の去った後は連日猛暑で、現場はキツイ日々が続いています。ちょっとした油断で事故怪我せぬよう毎朝体調管理の声がけ、熱中症対策のジャグジーに麦茶を用意しています。お盆まで恐らくこのまま猛暑が続くのでしょうね。 暑さ対策万全ですか？現場は暑いですが、商売繁盛していますか。 ...
社長の言葉は、最強の武器
規定で縛るか？ 理念（らしさ）を貫くか？
先週は弊社主催「ブランディング営業５大戦略セミナー」を開催し、会場には、真剣に自社のブランディングと営業体制強化を考える経営者の皆さまにお越しいただきました。中には、社長様の右腕となる方とお揃いでご参加くださった企業様も複数あり、その真剣な眼差しに、自然と私のトークにもい...
親子経営 繁盛と繁栄の秘策 父親がすべき７つのこと⑥
古参社員と子供の関係に留意する 企業には父親である現経営者に雇われ、父親とともに苦労を重ねてきた多くの古参社員がいます。彼らは現経営者との関係を基にして日々の業務を行ってきました。現経営者と一人一人の古参社員との関係並びに関係性はそれぞれ種々多様なものです。 現経営者にと...
【飲食店起業・参入】 オーナー飲食店（個型飲食店）経営のコツ！！
東京は猛暑日がつづいておりますが、皆様の地域はいかがですか。こんな時は、キーンと冷えた生ビールで体の火照りを癒したいところですね。しかし、水分補給も忘れずに！アルコール類は利尿作用も高いため水分補給にはなりません。逆に脱水になりますので要注意です！では『冷たいお茶』でも良...
他社の成功事例は昇華させてから消化する
勉強熱心な経営者はセミナーに参加したり、経営者の勉強会に行ったりして、いろいろなことを学んでおられます。その時、よくあるのが、他社が成功している事例に学ぶというものです。 「A社では毎日朝礼をやって、売上が2倍になった」、「B社はFacebook広告で一気に1,000人の...